« Les Nouveaux Chefs » : De jeunes talents formés, prêts à porter haut les couleurs de la gastronomie béninoise

L'Agence Béninoise pour le Développement du Tourisme (Bénin Tourisme), la Chambre de Commerce Européenne au Bénin (EuroCham) et l'Agence Luxembourgeoise pour la Coopération au Développement (LuxDev), ont présenté le jeudi 02 juillet 2026, le projet « Les Nouveaux Chefs » lors d'une conférence de presse organisée à Cotonou. 

Cette initiative s'inscrit dans une dynamique de promotion de la gastronomie béninoise comme levier de valorisation du patrimoine culturel, de développement touristique et d'insertion professionnelle des jeunes. À travers ce programme, Bénin Tourisme et ses partenaires entendent révéler une nouvelle génération de chefs capables de faire rayonner la richesse culinaire du Bénin, aussi bien sur le plan national qu'à l'international. 

De l'intervention de Madame Anne BENEZEC, Déléguée adjointe de Eurocham, le projet a réuni, à son lancement, 24 jeunes talents issus de 12 centres de formations spécialisés représentant les 12 départements du Benin. Durant plusieurs semaines, ces participants ont bénéficié d'un parcours intensif mêlant formations techniques, perfectionnement culinaire, accompagnement professionnel et évaluations. À l'issue de cette sélection progressive, six finalistes ont été retenus pour la qualité de leur travail, leur créativité et leur capacité à sublimer les produits du terroir béninois. La phase finale étant prévue pour le 15 juillet prochain. 

Au-delà de la compétition, « Les Nouveaux Chefs » vise à contribuer à la professionnalisation des métiers de la restauration tout en renforçant l'attractivité de la destination Bénin à travers sa diversité gastronomique. Le projet met également en lumière le potentiel de la cuisine béninoise comme vecteur d'identité culturelle et de développement économique. 

Pour le Directeur Général de Bénin Tourisme, Monsieur Sindé CHEKETE, le projet, au-delà de l'apprentissage, constitue un investissement dans le capital humain du tourisme béninois, participe à la structuration durable des métiers de la restauration et de l'hôtellerie en mettant en lumière les opportunités qu'ils offrent aux jeunes générations. Il permet également de valoriser le patrimoine gastronomique du pays et renforce la qualité de l'expérience proposée aux visiteurs. 

Et pour Madame Stefanie AFONSO, le Luxembourg se réjouit d'accompagner ce projet qui permet de développer la technicité, la créativité et le savoir-être des jeunes apprenants, tout en valorisant une filière d'avenir porteuse d'opportunités majeures pour les nouvelles générations.