En effet, un an après la mise en demeure du gouvernement à l'endroit des unités de fabrication du pain, aux fins de se mettre en conformité avec la réglementation dans le secteur, les contrôles inopinés ont révélé des pratiques très graves. Il s'agit surtout de l'utilisation de substances nocives et interdites à la consommation, tel le bromate de potassium. Les inspections ont également mis en lumière les conditions sanitaires insuffisantes et dangereuses dans lesquelles est produit le pain, un élément de base dans l'alimentation quotidienne des Béninois.
Face à ces graves dysfonctionnements qui mettent en danger la santé et la vie de nos populations, le ministre Lazare Sèhouéto a mis en œuvre des mesures diligentes et fermes afin de mettre un terme au désordre dans ce secteur.
Le point des mesures coercitives fait état de la fermeture de plusieurs dizaines de boulangeries et pâtisseries en situation irrégulière et la destruction des tonnes de farines impropres à la consommation. Ces unités de production ainsi mises sous scellés ont, selon les textes en vigueur, un délai de 3 (trois) mois pour se mettre en règle. Dans le cas contraire, elles se verront purement et simplement retirer leur agrément d'exercice de la profession de boulanger-pâtissier.
Partant du principe que la vie humaine n'a pas de prix, le Ministre de l’Industrie, du Commerce et de l'Artisanat, monsieur Lazare Sèhouéto a formellement proscrit le paiement d'amendes pour que seule demeure l'option de mise aux normes afin de prévenir tout risque de récidive. Ces mesures drastiques dans le secteur du pain, seront intensifiées et s'étendront très bientôt à d'autres secteurs de l'industrie agro-alimentaire. Ceci permettra de mettre définitivement un terme à la complaisance afin de mieux préserver la santé et la vie des consommateurs.
Le Ministre Sèhouéto a exhorté les associations de consommateurs à jouer pleinement leur rôle et à s'impliquer davantage dans la veille et la défense des intérêts des citoyens.